Tayin de pollo

Buenos dias, hoy Fatima le a entrado el antojo de un tayin de pollo y aprovechamos para publicarlo. Este plato es una tradicion en la comida marroqui además de ser un plato muy sabroso y facil de hacer. Su nombre hace referencia a la olla de cerámica con tapa también de cerámica donde se puede hacer casi todo tipo de comida.
Ingredientes para un plato de 4 perosonas:

-4 muslos de pollo.

-1 cebolla.

-Medio pimiento rojo.

- 2 dientes de ajo

-2 zanahorias o las que prefiera el consumidor.

-Calabacin

-Tomates normalmente 2

- 200 ml Aceite

- 2 limones encurtidos.

- 1 vaso de caldo de pollo.

- Especias tipicas marroquis.

-100 mantequilla.

Procedimiento:
1-Cortar la zanahoria, el pimiento rojo y el calabacín en bastones

2- Pelamos y picamos en cubos los tomates.

3-Picamos la cebolla y el hinojo en juliana

4- Limpiamos el pollo y lo troceamos.

5- Seguidamente sazonamos el pollo con el ras el hanout y sal, lo untamos con aceite y las especias, lo mezclamos intensamente , lo tapamos y lo dejamos reposar por lo menos 1 hora.
6-Luego ponemos el pollo y encima las verduras en el tayin y lo caldeamos con la mezcla de especies que teniamos.
7- Finalmente dejamos que se haga a fuego lento (importante) y en una hora tendremos nuestro delicioso tayin de pollo.



Tambien dejamos por aqui un enlace para acceder al video en Youtube de la elaboración de la receta.
https://www.youtube.com/watch?v=eUrokDLsFLY

Pan de macla

Hoy empezaremos por una  cosa tan sencilla que cualquiera lo puede hacer .Una especie de pan marroqui muy sencilla y que nuestra propulsura utiliza mucho en su cocina para acompañar con la comida.
Ingredientes para 4 tortas de pan de "Makla":
-550g de harina
-4 huevos
-200 g de mantequilla
-Una pizca de sal ( cantidad al gusto del consumidor)
-200ml de aceite.
-Levadura de pan.
-Un chorrito de agua.
Y ademas nuestra promotora utiliza harina de trigo.
Procedimiento
-Se pone la harina en un recipiente y se mezcla con los huevos la mantequilla y comenzamos a mezclar y masar echando de manera progresiva a la mezcla agua hasta conseguir una mezcla homogénea
-Cuando se termina se deja reposar la masa resultante hasta 15 minutos.
-Luego se divide la masa en la cantidad de tortas que se van a querer.
-Todo esto seguido siempre añadiendo harina para evitar que se pegue y se seque.
-Finalmente se coge una sarten ancha y grande se echa el aceite y se empieza a poner las tortas que hemos formado con la masa.Lo mas destacado de esta receta es esto que se hace pan sin utilidad de horno solo con una sarten y de ahi su nombre ´´MAKLA´´ que en dariya es sarten
-Resultado:

 

 También les dejamos un video que esta disponible en Youtube de la receta y que les va a facilitar mas aún el proceso de elaboración.
-https://www.youtube.com/watch?v=RBluAIoKKdkhttps://www.youtube.com/watch?v=RBluAIoKKdk

El origen

                                        El origen del blog

Fatima Mohamed Bulaich una mujer nacida en Larache una ciudad del norte de Marruecos fue hija de un militar y una cocinera de bodas, empleo que le va a afectar positivamente a Fatima. A los 15 años esta mujer dejo los estudios y se centro en ayudar a su madre en las bodas en las que trabajaba. Esto iva a yudar magnificamente a la economia de la familia y además le iva a venir super bien a Fatima para coger mucha experiencia. Ademas de cocinar a Fatima le encantaba enseñar a sus amigas ya que sentia una satisfaccion tremenda. A los 29 años conoció a lo que ahora es su marido un tinerfeño de su misma edad. Al subir a la isla se concentró más en la enseñanza de la cocina llegando a crear 14 talleres de cocina por todo Tenerife. Ahora, ella y yo( su representante legal )  emos tenido la idea conjunta de crear un blog donde la gente que le interesa el tema de la cocina se beneficien profundamente de las recetas que subamos.